牛丼屋

今日はすき家で晩ご飯を済ませることにした。
すき家はいつも少人数の店員で回している気がする。
今日は厨房にひとり、接客でひとり、の合計２人。
結構お客さんがいたので、若干対応が遅い部分もあったが、
二人でなんとかきりもりしていたのに感心したと同時に、
こういう状況でも人を増やそうとしない店側の態度に疑問を感じた。
低価格化を実現するためには、こういうところを削減しているんだな。