冷凍カレー

先日カレーライスをつくって食べたのですが、
カレーを随分つくりすぎたため、冷凍保存しました。
で、今日解凍して食べたのですが、まずっ!
じつはこれまでカレーの冷凍保存したこと無かったんです。
解凍方法がわるかったのか、はたまた保存の仕方がまずかったのか、
根本的にカレーが不味かったのかわかりませんが、とにかく失敗でした。
良い方法ないかな?